Bizon Ribeye Kanada

Kanadski bizon Ribeye – Čista snaga okusa s kanadskih pašnjaka Kanadski bizon Ribeye je premium steak namijenjen onima koji žele istražiti drugačiji karakter vrhunskog mesa. Dolazi od bizona uzgojenih na prirodnoj prehrani temeljenoj isključivo na travi (100% grass-fed), uz stroge standarde koji isključuju upotrebu hormona rasta i antibiotika.

Okusom podsjeća na najkvalitetniju govedinu, ali je izražajniji, čišći i blago slatkast. Nema težak ni agresivno „divlji” okus. Budući da je meso bizona prirodno nemasnije, mramoriranost je znatno manja nego kod grain-fed goveđeg Ribeyea. Upravo zato u prvi plan dolazi karakter samog mesa, bogatog proteinima i željezom, s nižim udjelom masti i kolesterola. Rezultat je elegantan okus, čvršća struktura i iznimno čist završetak na nepcu.

Karakteristike proizvoda:

• Profil steaka: 4. KARAKTERAN OKUS MESA (Za one kojima je najvažniji snažan, čist i autentičan mesni okus)

• Podrijetlo: Kanada

• Prehrana: 100% grass-fed (ispaša)

• Pasminska odlika: 100% meso bizona

• Kvaliteta: Bez hormona rasta i antibiotika

• Nutritivna prednost: Prirodno nemasno meso bogato željezom

• Rez: Ribeye

Preporuka za pripremu: Bizon je znatno nemasniji od govedine, brže se peče i ne prašta prepečeno meso. Steak obavezno izvadite iz hladnjaka na sobnu temperaturu prije pripreme. Površinu dobro osušite i vrlo lagano premažite uljem (nemojte nauljiti tavu, već samo meso). Pecite ga na snažno zagrijanoj tavi ili roštilju kraće nego što biste pekli govedinu.

Za očuvanje sočnosti strogo preporučujemo pripremu maksimalno do medium rare razine (unutarnja temperatura 54–57 °C). Ne preporučujemo pečenje iznad mediuma jer će meso zbog niskog udjela masnoće postati suho i tvrdo. Začinite minimalistički – krupna sol i svježe mljeveni papar dovoljni su da autentičan karakter bizona ostane netaknut. Nakon pečenja, ostavite steak da odmori 5–10 minuta.

Istražite i ostale steakove iz naše ponude.