Luis Gil ekološki Secreto Duroc

Luis Gil Ekološki Duroc Secreto – Vrhunski skriveni rez za istinske znalce

Secreto Iberico odnosno Duroc Secreto s pravom nosi naziv “tajni rez”. Nalazi se skriven u potkožnom sloju između leđa i plećke, a zbog svog specifičnog položaja ima izgled vlakana koja skrivaju bogatstvo masnoće. Kada ga stavite na roštilj ili tavu, ta se masnoća topi, dajući mu nenadmašnu sočnost i dubok, slatkast goveđe-svinjski okus koji se ne može usporediti ni s jednim klasičnim komadom svinjetine.

Ovaj proizvod dolazi s obiteljske farme ‘El Encinar’ iz španjolske La Rioje. Uzgoj je 100% ekološki, na otvorenom, u Reservi Biosfere, uz hranidbu žitaricama iz vlastitog uzgoja bez GMO-a.

100% prirodno i sigurno

Proizvod ne sadrži apsolutno nikakve umjetne konzervanse, pojačivače okusa, nitrite ni nitrate. Potpuno je bez glutena i laktoze, što ga čini idealnim i za osobe s posebnim prehrambenim potrebama.

Karakteristike proizvoda

• Podrijetlo: La Rioja, Španjolska (obitelj Luis Gil)

• Sirovina: 100% ekološka Duroc svinjetina (slobodni uzgoj)

• Režim isporuke: Smrznuto (profesionalno čuvano na -18 °C)

• Zdravstvene napomene: Bez aditiva, bez glutena, bez laktoze, bez GMO-a

• Namjena: Roštilj, tava, plancha

Preporuka za pripremu i odmrzavanje

• Odmrzavanje: Meso obavezno odmrzavajte polako, u hladnjaku (najbolje preko noći). Nikada ne odmrzavajte u toploj vodi ili mikrovalnoj pećnici kako ne biste narušili strukturu mišića i izgubili dragocjene sokove. Prije pečenja meso obavezno temperirajte na sobnu temperaturu (oko 30 minuta) i dobro posušite papirnatim ručnikom.

• Priprema: Secreto se peče vrlo kratko i naglo! Zbog visoke mramoriranosti, na roštilju ili izrazito vrućoj tavi dovoljno mu je svega 2 do 3 minute sa svake strane. Pecite ga dok vanjska korica ne postane zlatno-smeđa, a unutrašnjost ostane sočna i ružičasta. Posolite ga isključivo krupnom solju nakon pečenja.

Istražite i ostale proizvode iz naše GRILL i BBQ ponude.