Pršuti i šunke
Pršuti i šunke donose izbor pažljivo odabranih suhomesnatih delicija različitog podrijetla, načina proizvodnje i trajanja dozrijevanja.
U ponudi ćeš pronaći proizvode od nježnijih i uravnoteženih do intenzivnijih okusa, uključujući vrhunski španjolski jamón. Svaki proizvod biramo prema kvaliteti, autentičnosti i gastronomskom karakteru.
Posluži ih samostalno, uz sir i kruh ili kao središnji dio hladne plate. Za najbolji doživljaj prati preporučeni način rezanja, posluživanja i čuvanja naveden uz svaki proizvod.
Kako odabrati pršut ili šunku?
Pršuti i šunke razlikuju se prema vrsti mesa, načinu proizvodnje, vremenu dozrijevanja, teksturi i intenzitetu okusa. Pri odabiru razmisli želiš li nježniju deliciju za lagano predjelo ili proizvod izraženijeg karaktera koji će zauzeti središnje mjesto na plati.
Dulje dozrijevanje može razviti složenije arome i koncentriraniji okus, ali konačni karakter proizvoda ovisi o mnogo čimbenika. Zato uz svaki proizvod provjeri podatke o podrijetlu, sastavu, načinu proizvodnje i preporučenom posluživanju.
Španjolski jamón najbolje dolazi do izražaja kada je pravilno i tanko narezan. Tanke kriške pružaju ugodniju teksturu i omogućuju ravnomjerniji doživljaj arome. Proizvod posluži prema uputama proizvođača, a prije posluživanja ostavi mu dovoljno vremena da postigne preporučenu temperaturu.
Za jednostavnu hladnu platu kombiniraj pršut ili šunku s jednim ili dva sira, neutralnim kruhom i nekoliko pažljivo odabranih dodataka. Nemoj preopteretiti posluživanje brojnim snažnim okusima jer je cilj sačuvati prepoznatljiv karakter suhomesnatog proizvoda.
Narezani proizvod posluži što prije, a ostatak dobro zaštiti od isušivanja i čuvaj u skladu s uputama na pakiranju. Različita pakiranja i vrste proizvoda mogu zahtijevati različite uvjete čuvanja, osobito nakon otvaranja.