Salame i kobasice donose izbor pažljivo odabranih mesnih delicija različitog podrijetla, sastava, teksture i načina proizvodnje.

U ponudi ćeš pronaći proizvode od nježnijih i uravnoteženih do intenzivnijih i začinjenijih okusa. Svaki proizvod biramo prema kvaliteti, autentičnosti i gastronomskom karakteru.

Posluži ih samostalno, dodaj hladnoj plati ili pripremi prema uputama navedenima uz proizvod. Za najbolji rezultat prati preporuke za rezanje, pripremu, posluživanje i čuvanje.

Nisu pronađeni proizvodi koji odgovaraju vašem odabiru.

Kako odabrati salamu ili kobasicu?

Salame i kobasice razlikuju se prema vrsti mesa, sastavu, granulaciji, začinima, načinu proizvodnje i intenzitetu okusa. Prije odabira provjeri je li proizvod spreman za izravno posluživanje ili zahtijeva termičku obradu.

Suhe i dozrele salame obično se poslužuju narezane na tanje kriške. Debljina reza utječe na doživljaj teksture i intenzitet okusa, stoga izraženije proizvode reži tanje i posluži u manjim količinama. Mogu se ponuditi samostalno ili kao dio hladne plate uz pršut, šunku, sir i neutralan kruh.

Kobasice namijenjene pečenju pripremi prema preporukama uz konkretan proizvod. Temperatura i vrijeme ovise o njihovoj debljini, sastavu i načinu proizvodnje. Cilj je postići pravilno pečenu unutrašnjost, a pritom sačuvati sočnost i prirodnu teksturu.

Za raznovrsnu platu kombiniraj nekoliko proizvoda različitog intenziteta. Nježnija salama može otvoriti posluživanje, dok začinjeniji i dulje dozrijevani proizvodi mogu donijeti izraženiju završnicu. Izbjegavaj prevelik broj snažnih okusa jer će se međusobno prekrivati.

Proizvode uvijek čuvaj prema uputama na pakiranju. Nakon otvaranja zaštiti ih od isušivanja i prijenosa mirisa te ih potroši unutar preporučenog roka.