Sal de Añana – fino mljevena izvorska sol 500 g

Fino mljevena izvorska sol za svakodnevno kuhanje

Sal de Añana fino mljevena izvorska sol namijenjena je jednostavnom, preciznom i ravnomjernom soljenju tijekom svakodnevne pripreme hrane. Sitnija je od prirodne krupne soli iz iste solane, zbog čega se lakše dozira, brže otapa i ravnomjernije raspoređuje po namirnicama.

Njezino podrijetlo ipak je daleko od obične industrijske soli. Dolazi iz Doline soli Añana u Baskiji, gdje prirodna salamura izvire kroz podzemne naslage soli nastale prije više od 200 milijuna godina. Nakon izlaska na površinu salamura se tradicionalnim sustavom kanala dovodi do plitkih bazena, u kojima voda isparava djelovanjem sunca i vjetra. Dobiveni kristali zatim se usitnjavaju kako bi nastala praktična, fino mljevena sol.

Zadržava izvorno podrijetlo i karakter soli Sal de Añana, ali u granulaciji prilagođenoj redovitoj uporabi u kuhinji. Proizvođač navodi da je riječ o soli velike čistoće, prirodno bogatoj mineralima i elementima u tragovima. To ne znači da sol treba promatrati kao značajan prehrambeni izvor minerala – njezina osnovna kulinarska funkcija ostaje soljenje i naglašavanje prirodnog okusa namirnica.

Kako koristiti fino mljevenu izvorsku sol

Zbog sitnije strukture možeš je lako upotrebljavati tijekom kuhanja juha, umaka, variva, riže i tjestenine. Prikladna je i za začinjavanje mesa, ribe, jaja, povrća, salata, marinada, tijesta i drugih svakodnevnih jela. Brzo se povezuje s namirnicama i omogućuje precizniju kontrolu količine od krupnijih kristala.

Kod začinjavanja steakova nanesi je ravnomjerno po cijeloj površini mesa. Budući da se sitni kristali gusto raspoređuju, kreni s manjom količinom i po potrebi je naknadno povećaj. Jednaka žličica sitne i krupne soli ne mora sadržavati jednaku masu soli, pa mjerenje volumenom nije potpuno precizno.

Za razliku od prirodne krupne soli, čiji veći kristali sporije nestaju i daju izraženiji osjećaj pod prstima, fino mljevena varijanta praktičnija je za brzo i ujednačeno soljenje. Od cvijeta soli razlikuje se i po namjeni: cvijet soli sastoji se od nježnih, hrskavih listića i prvenstveno se dodaje na gotovo jelo, dok je ova sol prikladna i prije i tijekom kuhanja. Za razliku od aromatiziranih soli, nema dodane začine pa neće mijenjati osnovni aromatski smjer jela.

Karakteristike proizvoda:

• Vrsta proizvoda: Fino mljevena izvorska sol
• Podrijetlo: Valle Salado de Añana, Álava, Baskija, Španjolska
• Granulacija: Fina
• Profil okusa: Čist i neutralan slani okus
• Namjena: Svakodnevno kuhanje i začinjavanje
• Preporučena upotreba: Meso, riba, povrće, salate, juhe, umaci, tjestenina, riža, marinade i tijesta
• Neto količina: 500 g

Čuvaj je dobro zatvorenu, na suhom mjestu i zaštićenu od vlage.

Istraži i ostale soli i začine iz naše ponude.