Sal de Añana – izvorska sol s provansalskim biljem 180 g

Izvorska sol s provansalskim biljem za mediteranski karakter jela

Sal de Añana izvorska sol s provansalskim biljem spaja mineralnu sol iz povijesne Doline soli Añana s aromatičnom mješavinom ružmarina, čubra, timijana, bosiljka, mažurana i origana. Umjesto da zasebno doziraš sol i nekoliko različitih biljaka, ovom mješavinom u jednom potezu postižeš ravnomjernu slanost i prepoznatljiv mediteranski aromatski profil.

Osnovu proizvoda čini izvorska sol Sal de Añana iz Baskije na sjeveru Španjolske. Prirodna salamura prolazi kroz podzemne naslage soli stare više od 200 milijuna godina, izvire na površinu te se tradicionalno usmjerava u plitke bazene za isparavanje. Sol kristalizira djelovanjem sunca i vjetra, u kulturnom krajoliku u kojem se sol proizvodi već tisućama godina.

Dodano provansalsko bilje daje mješavini slojevitu aromu. Ružmarin i timijan donose čvršće, smolaste i zemljaste note, origano i čubar naglašavaju njezin pikantniji mediteranski karakter, dok bosiljak i mažuran zaokružuju okus blažim i toplijim biljnim tonovima. Rezultat nije neutralna sol, nego gotov začin koji može primjetno odrediti završni profil jela.

Kako koristiti izvorsku sol s provansalskim biljem

Ova izvorska sol s provansalskim biljem posebno dobro pristaje pečenoj i grilanoj govedini, janjetini, svinjetini i piletini. Možeš je koristiti i za ribu, pečeno povrće, krumpir, gljive, rajčicu, jaja, umake, marinade te jela od tjestenine. Dobro funkcionira u jelima u kojima bi inače upotrijebio mediteransko suho bilje.

Za meso i povrće nanesi je ravnomjerno prije pečenja kako bi se arome povezale s površinom namirnice. Dio možeš dodati i nakon pripreme ako želiš izraženiju aromu bilja. Kod vrlo visoke temperature i izravnog plamena izbjegavaj predugo izlaganje jer se sitni komadići suhog bilja mogu previše zapeći i razviti gorčinu.

Za salatu od rajčice dovoljno je dodati manju količinu soli i kvalitetno maslinovo ulje. U umacima je dodaj postupno i kušaj prije novog doziranja jer istodobno povećavaš slanost i intenzitet začinskog bilja.

Za razliku od čistog cvijeta soli, koji se uglavnom koristi kao završna sol radi nježne hrskave teksture, ova je mješavina prije svega aromatizirani začin. U usporedbi sa soli s češnjakom nema jednu dominantnu aromu, nego složeniju kombinaciju šest biljaka. Zato je prikladna kada želiš postići cjelovit mediteranski profil bez zasebnog odmjeravanja svakog začina.

Karakteristike proizvoda:

• Vrsta proizvoda: Aromatizirana izvorska sol
• Sastav: Mineralna sol, ružmarin, čubar, timijan, bosiljak, mažuran i origano
• Podrijetlo soli: Valle Salado de Añana, Álava, Baskija, Španjolska
• Profil okusa: Slan, aromatičan i izraženo mediteranski
• Preporučena upotreba: Meso, riba, povrće, krumpir, rajčica, marinade, umaci i tjestenina
• Neto količina: 180 g

Čuvaj je dobro zatvorenu, na suhom i hladnom mjestu, zaštićenu od vlage i izravne sunčeve svjetlosti.

Istraži i ostale soli i začine iz naše ponude.