Sal de Añana – izvorska sol s češnjakom 180 g

Izvorska sol s češnjakom za jednostavno i precizno začinjavanje

Sal de Añana izvorska sol s češnjakom spaja mineralnu sol iz povijesne Doline soli Añana i mljeveni dehidrirani češnjak španjolskog podrijetla. Dobivena je mješavina izraženog, lako prepoznatljivog mirisa i okusa češnjaka koja ti omogućuje da jelo istodobno posoliš i aromatiziraš.

Osnovu proizvoda čini izvorska sol Sal de Añana iz Baskije. Slana voda prirodno izvire kroz podzemne naslage soli nastale prije više od 200 milijuna godina, a zatim se tradicionalno usmjerava u bazene za isparavanje. Sol nastaje prirodnim djelovanjem sunca i vjetra, bez industrijskog postupka kojim bi se izgubio njezin izvorni karakter.

Mljeveni dehidrirani češnjak daje soli punu i jasno izraženu aromu. Njegova je praktična prednost u tome što ne zahtijeva guljenje, sjeckanje ni prešanje, ne unosi dodatnu vlagu u jelo te se zajedno sa soli može ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini namirnice. Dehidracija također povećava stabilnost češnjaka tijekom čuvanja, ali može promijeniti količinu njegovih osjetljivih sumpornih spojeva. Zbog toga ovaj proizvod treba promatrati prvenstveno kao kvalitetan začin, a ne kao izvor dokazanih zdravstvenih učinaka svježeg češnjaka.

Kako koristiti izvorsku sol s češnjakom

Ova mješavina posebno dobro pristaje ribi. Upotrijebi je za brancin, oradu, losos, tunu, oslić, bakalar, lignje ili škampe, prije pečenja ili neposredno nakon termičke obrade. Odgovara i pečenom krumpiru, povrću, piletini, svinjetini, tjestenini, jajima, umacima, juhama te maslacu aromatiziranom češnjakom.

Budući da češnjak nije tek diskretna pozadinska nota, počni s manjom količinom i zatim prilagodi intenzitet. Kod pečenja na vrlo visokoj temperaturi nemoj sol s češnjakom dugo izlagati izravnom plamenu ili izrazito vrućoj površini. Sitne čestice češnjaka mogu potamnjeti i razviti gorčinu, pa je na takvom roštilju sigurnije dodati je pred kraj pripreme ili nakon pečenja.

Za razliku od čistog cvijeta soli, koji se prvenstveno koristi kao završna sol zbog nježnih, hrskavih listića, ova je mješavina namijenjena jelima kojima želiš dati prepoznatljivu aromu češnjaka. Nije neutralna poput obične krupne ili fino mljevene soli, nego u jednom potezu mijenja cjelokupan aromatski profil jela.

Karakteristike proizvoda:

• Vrsta proizvoda: Aromatizirana izvorska sol
• Sastav: Mineralna sol i mljeveni dehidrirani češnjak
• Podrijetlo soli: Valle Salado de Añana, Álava, Baskija, Španjolska
• Podrijetlo češnjaka: Španjolska
• Profil okusa: Čista slanost s izraženom aromom češnjaka
• Preporučena upotreba: Riba, morski plodovi, meso, povrće, krumpir, tjestenina, jaja, juhe i umaci
• Neto količina: 180 g

Čuvaj je dobro zatvorenu, na suhom i hladnom mjestu, zaštićenu od vlage.

Istraži i ostale soli i začine iz naše ponude.